Pırasa Köftesi Tarifi İçin malzemeler

• 1 kilogram pırasa
• 500 gr kıyma
• 2 dilim ekmek içi
• 1 yumurta
• 1 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Ayçiçeği yağı

Pırasa Köftesi Nasıl Yapılır?

• Pırasaları ayıklayıp ince kıyarak az suda haşlayın. Suyunu iyice süzüp soğumaya vazgeçin.
• Kıymayı yağsız kavurup pırasayı ilave edin. Ekmek içlerini suda nemlendirip suyunu sıktıktan sonra kıymaya ilave edin.
• Yumurta sarısı, tuz ve karabiberi ilave edip yoğurun. Üzerini bir bezle örtüp bir gece buzdolabında bekletin.
• Buzdolabından çıkardığınız köfte harcını tekerrür yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak biçim verin.
• Hazırladığınız köfteleri çırpılmış yumurtaya bulayıp ayçiçek yağında kızartın. Sıcak servis yapın.

Alternatif olarak kabak köftesi tarifini de deneyebilirsiniz.

Pırasa Köftesi Kaç Kalori?

• Pırasa köftesinin bir porsiyonu, takribî 70 kaloridir. İçeriğindeki vitamin ve mineraller oldukça zengindir. Perhiz listeleri için de uygundur.