Peynirli Ve Domatesli Patlıcan Yemeği Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

• Patlıcan

Domates sos için

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Fesleğen
• Kırmızı pul biber

Kızartmak için

• Zeytinyağı

Üzeri için

• 1 su kadehi rendelenmiş beyaz peynir
• Taze fesleğen

Peynirli Ve Domatesli Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları alacalı ceddip yuvarlak doğrayın. Tuzlu suda bekletip acısını çıkarttıktan sonra iyice kurulayın ve zeytinyağında kızartın.
• Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Domates sos için zeytinyağını bir tavada ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğan ve ezdiğiniz sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun.
• Rendelediğiniz domates ve salçaları ilave edin. Tuz ve baharatlarla tatlandırıp domates suyunu sürükleyene kadar pişirin.
• Fazla yağını sürüklettiğiniz patlıcanları bir tavaya dizin. Üzerine domates sosu ilave edip rendelenmiş beyaz peynir serpin ve ocaktan alın.
• Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında peynir eriyene kadar pişirin. Taze fesleğen yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.