Peynirli Kabak Rulo Tarifi İçin malzemeler

• 200 gram beyaz peynir
• 4 adet orta boy kabak

Izgara marinasyonu için:

• 1 yemek kaşığı balsamik sirke
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber taze çekilmiş
• 1 çay kaşığı hardal

Servis için:

• 1 yemek kaşığı çam fıstığı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 demet fesleğen

Peynirli Kabak Rulo Nasıl Yapılır?

• Kabakları bol su ile yıkadıktan sonra kabuklarını atamadan uzunlamasına kesin. Ruloların ince olmasına itina gösterin.
• Kabakları kenara alın ve ızgarayı ısıtın. Izgara yoksa, yapışmaz tava da kullanabilirsiniz.
• Ufak bir kasede sirke, hardal, karabiber, tuz ve zeytinyağını karıştırın.
• Izgaraya kabak dilimlerini yerleştirin. Bir fırça takviyesiyle hazırladığınız marine sosunu kabakların üzerine sürün.
• 2-3 dakika sonra kabakların değişik tarafını çevirin ve aynı harekâtı bu tarafına da uygulayın.
• Izgarada pişirdiğiniz kabakları bir kenara alın. Beyaz peyniri, dikdörtgen biçiminde dilimlere ayırın.
• Kabakların içine dilimlediğiniz peyniri koyun ve rulo biçiminde sarın.
• Sardığınız kabakları, servis tabağına diklemesine koyun.
• Zeytinyağını tavada kızdırın ve içine çam fıstıklarını ilave edin. Fıstıklar renk değiştirene kadar kavurun.
• Servis tabağındaki kabak ruloların üzerinde bu sosu gezdirin.
• Fesleğeni ufak ufak doğrayın ve kabakların üzerine yerleştirin. Afiyet olsun.

Peynirli Kabak Sarma Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Kabakları dilimledikten sonra tuzlu suda bekleterek kararmalarını önleyebilirsiniz.
• Tarifte beyaz peynir yerine labne de kullanabilirsiniz.
• 1 adet kabaktan vasati 4-5 dilim elde edilmektedir.
• Servis için kabakları yan yatırıp üzerine kürdan daldırabilirsiniz.