Pembe Domatesli Siyah Pirinç Salatası Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

• 1 su kadehi siyah pirinç
• 3 su kadehi kaynar su
• 1 çay kaşığı ince deniz tuzu
• 1 pembe domates
• 10 dal taze soğan
• 1 demet rezene
• 1 yemek kaşığı kocamanca doğranmış tarhun

Sosu için

• 1 çay kaşığı Dijon hardal
• 2 tatlı kaşığı sirke
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Taze çekilmiş karabiber ve ince deniz tuzu

Üzeri için

• 50 g keçi peyniri

Pembe Domatesli Siyah Pirinç Salatası Nasıl Yapılır?

• Siyah pirinci büyük boy bir karıştırma kabına aktarıp üzerini iki parmak geçecek kadar kaynar su dökün ve yarım saat süresince bekletip suyunu süzün.
• Üzerine 3 su kadehi kaynar su ve ince deniz tuzu ilave edip orta ateşte 30-35 dakika haşlayın. Soğuk sudan geçirin ve iyice süzülene kadar bekletin.
• Pembe domatesin kabuğunu ceddip kocaman küp biçiminde doğrayın. Taze soğanları ince kıyın. Rezenenin kök kısmını ince dilimleyin.
• Sapındaki saçakları elinizle kopartıp bir kenara ayırın. Sosunu hazırlamak için hardal ve sirkeyi karıştırma kabına alarak hardal eriyene kadar bir çatal dayanağıyla çırpın.
• Zeytinyağı, tuz ve karabiberini ilave edip tekerrür karıştırın. Suyu süzülmüş olan siyah pirinci, küp doğradığınız domatesi, taze soğanları, rezeneyi ve tarhunu geniş bir kaba alarak iyice harmanlayın.
• Sosunu ilave edip servis tabağına alın. Küp doğradığınız keçi peyniri ve ayırdığınız rezene saçakları ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.

Farklı lezzetler için pirinç salatası tarifini de sınayabilirsiniz.