Pekmezlim Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su kadehi üzüm pekmezi
• 1 kutu vanilya
• 2 tatlı kaşığı salep Mehmet efendi ya da 2 kutu hazır salep
• 1 kutu akışkan krema 200 ml
• 2 yemek kaşığı krem şanti

• Pekmez / ceviz / badem

Pekmezlim Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Pekmezi ve sütü bir tencereye alalım karıştırarak pişirelim.
2. Kaynamaya başlayınca 5-10 dakika karıştırmadan kaynamasını bekleyelim.
3. Ayrı bir kaba salep ve vanilyayı koyup karıştıralım. salep top biçimini alacaktır.
4. Kaynayan sütten bir ölçü alıp salebi eritelim ve. tencereye yavaş yavaş salebi ilave edelim.
5. Kaynayan şekerli süte bu karışımı karıştırarak ilave edelim ve karıştırmaya devam edelim.
6. Salebi ilave ettiğimiz karışımı dilersek kepçe ile ya da blender ile 30-35 dakika özleştirerek kıvam almasını sağlayalım.
7. Ocaktan aldıktan sonra mikser ile soğuyana kadar ara ara karıştıralım
8. Ayrı bir kapta akışkan krema ve krem şantiyi koyulaşana kadar çırpalım.
9. Bu karışımı sütlü karışıma ilave edelim. Yeniden mikser desteğiyle 3-4 dakika çırpalım hoşça birbirine yedirelim.
10. 1. 5 – 2 saatte bir buzluktaki dondurmalarımızı karıştıralım.
11. Dilerseniz bu lezzeti soğuk olarak kuplarda da sunabilirsiniz. Netice, pekmez olduğuna kimse inanmayacak : Afiyet olsun.