Patlıcanlı Melanzane Tarifi İçin malzemeler

• 1 bostan patlıcanı
• 1 domates 
• 300 g mozarella peyniri 

Üzeri için

• Fesleğen yaprakları 

Kızartmak için

• Yarım çay kadehi zeytinyağı

Patlıcanlı Melanzane Nasıl Yapılır?

• Patlıcanı alacalı ceddip yuvarlak dilimleyin. Zeytinyağında her iki tarafını da kızartın. Yağlı kağıt üzerine alıp fazla yağını çektirin.
• Domates ve mozarella peynirini yuvarlak dilimleyin. 
• Patlıcanları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine sırasıyla bir dilim domates ve bir dilim mozarella peyniri yerleştirin.
• Tuz ve karabiber serpip evvelden ısıtılmış 180 derece fırında mozarella peyniri erimeye başlayıncaya kadar takribî 15-20 dakika pişirin.
• Üzerini taze fesleğen yaprakları ile süsleyerek sıcak servis yapın.