Patlıcanlı Domates Tarifi İçin malzemeler

• 1 kocaman boy patlıcan
• 2 domates
• 4~5 kurutulmuş domates
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 20 gr dolmalık fıstık
• Tuz
• Karabiber1 demet minik yapraklı roka

Patlıcanlı Domates Nasıl Yapılır?

Patlıcanı alacalı atadıktan sonra yuvarlak olarak dilimleyin. Isınmış ızgarada üzerini zeytinyağını ile azıcık yağlayarak pişirin. Pişen patlıcanları servis tabağına alın. Tavaya zeytinyağı ve dolmalık fıstıkları ilave edip rengi dönünceye kadar kavurun. Domateslerin kabuklarını atadıktan sonra tavla çeperi büyüklüğünde doğrayın. Kurutulmuş domatesleri dörde ufalan. Patlıcanların üzerine domatesleri ve çam fıstığını serpin. Aralara roka yaprakları, tuz ve karabiber serpin. Servis yapın.