Patlıcan Taçlı Bulgur Salatası Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

• 2 patlıcan
• 1 su kadehi ince bulgur
• 1 su kadehi yoğurt
• Yarım su kadehi su
• 3 yemek kaşığı mayonez
• 2 diş sarımsak
• 2 taze soğan doğranmış
• Yarım su kadehi konserve tane darı
• 2 közlenmiş kırmızıbiber
• Yarım su kadehi ceviz içi
• Yarım su kadehi kıyılmış maydanoz
• Tuz

Kızartmak için

• Ayçiçeği yağı

Patlıcan Taçlı Bulgur Salatası Nasıl Yapılır?

Yoğurt ve suyu bir kapta karıştırın. Bulguru ilave edin ve üzerini streç film ile kapatarak 1 gece buzdolabında bekletin. Patlıcanları verev dilimleyin ve tuzlu suda 15 dakika bekletin. İyice kurulayıp asabi yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün. Bulgura, mayonez, maydanoz, rendelenmiş sarımsak, taze soğan, darı, küp doğranmış kırmızıbiber, ceviz ve tuz ilave edip karıştırın. Pasta çemberini servis tabağına yerleştirin. Kenarlarına patlıcan dilimlerini sırt sırta gelecek biçimde dizin. Bulgur salatasını içine doldurup 1 saat buzdolabında bekletin. Çemberi çıkarıp salatayı servis yapın.