Patlıcan Oturtma Tarifi İçin malzemeler

• 2 tane kemer patlıcan
• 2 tane büyük boy patates
• 250 gr dana kıyma
• 1 tane kuru soğan
• 1 tane sivri biber
• 1 tane domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Pulbiber
• Karabiber

Üzeri İçin

• 1 tane ufak boy domates
• 1 tane çarliston biber

Patlıcan Oturtma Nasıl Yapılır?

• İlk olarak patlıcanları alacalı bir biçimde atadıktan sonra yuvarlak olarak doğrayın. Bol tuzlu suya koyun ve en az yarım saat bekletin.
• Bu esnada patatesleri soyun ve yıkayın. Aynı patlıcanlar gibi yuvarlak yuvarlak doğrayarak dargın yağda kızartın.
• Patlıcanları süzüp, kuruladıktan sonra aynı yağda kızartabilirsiniz.
• Ayrı bir tencereye zeytinyağı ve küp küp doğranmış soğanları alın. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
• Pişen soğanların üzerine kıyma ilave edin ve kıyma suyunu salıp çekince üzerine ufak ufak doğranmış biberleri de ilave ederek kavurma operasyonuna devam edin.
• Daha sonra salça, tuz ve rendelenmiş domatesi tencereye ilave edin. Son olarak baharatları da ilave edip pişirdikten sonra tencereyi ocaktan alın.
• Geniş tabanlı bir tencereye ilk olarak patates, ardından kıyma ve patlıcanları koyun. Tüm malzemeler bitene kadar bu harekâta devam edin.
• En üst kısmı kıyma olacak biçimde malzemeleri tamamlayın ve hazırladığınız katların üzerine 1 kadeh kadar su koyup kısık ateşte kaynamaya vazgeçin.
• İsterseniz en üste ince dilimlenmiş domates ve parçalara parçalanan biberleri de koyabilirsiniz.
• Sebzeli patlıcan oturtmayı, yanına çok yakışan börülce salatası ile beraber servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Patlıcan Oturtmanın Püf Noktaları Nelerdir?

• Tarife başlamadan evvel patlıcanları tuzlu suda bekletmek oldukça ehemmiyetlidir. Bu sayede acı tadın gitmesini sağlayabilirsiniz.
• Bekletme operasyonunun ardından suyunu sıkarak kurutun. Böylece patlıcanlar pişerken çok fazla su bırakmayacaktır.
• Yemeği pişirirken domatesleri doğramak yerine rendeleyerek de kullanabilirsiniz.
• İsteğe göre patlıcan oturma yemeğini fırında yapabilirsiniz. Bunun için fırın tepsisine hazırladığınız şişleri koyarak takribî 15 dakika pişirin.

1 Porsiyon Patlıcan Oturtma Kaç Kaloridir?

• Standart malzemelerle hazırlanan ve protein bakımından oldukça zengin olan patlıcan oturtmanın bir porsiyonu, takribî 75 kaloridir. Protein ve fosfor bakımından zengin olan patlıcan oturtma tarifini perhiz listelerine ekleyebilirsiniz.

  Düşük kalorisi ve zengin yiyecek kıymetleri ile öğrenilen sebzeli tarifler sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa, pratik bir biçimde hazırlanan zeytinyağlı bamya tarifine göz atabilirsiniz.