Pankek Tarifi İçin malzemeler

• 3 yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 3/4 su bardağı un
• Yarım su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tutam tuz

Üzeri için:

• Bal
• Likapa Yabanmersini

Pankek Nasıl Yapılır?

• Yumurtaların sarısını ve aklarını ayırın. Yumurtasarılarını tozşekerle 3 dakika çırpın. Sütü ilave edin. Unu ve kabartmatozunu eleyerekekleyin.
• Yumurta aklarının üzerine 1 tutam tuz ilave edip mikserin düşük süratinde 2 dakika çırpın. Mikserin süratini artırarak 3 dakika daha çırpın.
• Kabaran yumurta aklarını değişik karışıma spatula takviyesiyle fazla söndürmeden karıştırın.
• Teflon tavaya 1 çay kaşığı sıvıyağ dolaştırıp orta ateşte ısıtın. Yemek kaşığı ile karışımdan alıp tavaya bırakarak yuvarlak biçim verin.
• Üzerinde kabarcıklar oluşunca spatula ile değişik tarafını çevirerek pişirin. Karışım bitene kadar operasyona devam edin.
• Pankekleri servis tabağına alın. Üzerine bal dolaştırıp yabanmersinlerini serpiştirin. Ilık servis yapın. 

  Afiyet olsun.

  Dilerseniz, pankek pasta tarifine de göz atabilirsiniz.