Kadayıfı kavurarak muhallebili kadayıf tatlısının üretimine başlayalım Kadayıfı ince ince kırın basit kırılması için 2 saat kadar derin dondurucuda bekletebilirsiniz. Teflon tencereye ya da genişçe bir teflon tavada tereyağını eritin ve şekeri, kadayıfı ilave ederek pembeleşinceye kadar kavurun. Son olarak cevizi ilave edin ve bir zaman daha kavurup ocaktan alın. Kadayıfları ocaktan aldıktan sonra tencerede vazgeçerseniz kızarmaya devam edecektir o sebeple ya karıştırmaya devam edin ya da bir kaba alarak soğumasını sağlayın
Tatlımızın muhallebisini hazırlayalım Krema ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alarak karıştırarak pişirin. Muhallebi kaynadıktan 3 dakika kadar sonra ocaktan alarak 10-15dk soğumaya vazgeçin. Daha sonra vanilya ve akışkan kremayı ilave edin ve mikser dayanağı ile pürüzsüz bir görüntü alana kadar 4-5 dakika süresince çırpın.
Hazırladığımız krema ve kadayıfı tepsiye yerleştirelim Takribî 30cm çapında bir borcama kızartmış olduğunuz kadayıfların yarısını dökün ve borcamın tabanına hoşça yayın. Üzerine hazırladığınız kremayı dökün ve en üste kalan kadayıfları serin. Bu operasyon için kelepçeli kalıp da kullanabilirsiniz.
Tatlımızı soğumaya vazgeçelim Tatlı oda ısısında ılındıktan sonra buzdolabına kaldırın. Buzdolabından 3-4 saat kadar dinlendirin.
Anekdotlar: Tatlıyı daha büyük bir fırın kabında yapabilir miyim? Büyük boy dikdörtgen borcam da kullanabilirsiniz ancak muhallebi kısmı bu kadar kalın olmaz. Vermiş olduğum miktardaki kalıp oldukça ideal.
Kadayıflarınızın basit kırılması için evvelinden 2 saat kadar dondurucuda bekletmelisiniz.
Kadayıf tatlınızı beklettiğinizde ilk gün ki kıtırlığı gidebilir. Bu surattan konuk için yapacağınız muhallebili kadayıf tatlınızı harcayacağınız gün yapmanız daha iyi olacaktır. Yeniden de hazırda bulunsun isterseniz tatlınızı hazırlayıp yalnızca üst tarafına kadayıfları serpmeyi servis zamanına vazgeçebilirsiniz.
Muhallebide kullanılan yumurta rastgele bir koku yada tat vermeyecektir. Ancak yinede bu mevzu ile alakalı sıkıntılılık yaşıyorsanız yumurtayı ilave etmeyebilirsiniz.
Hem muhallebiyi hem kadayıfı beğeniyorsanız muhallebili kadayıf sarmayı sınayabilirsiniz. Üretimi basit ve görüntüsü hoş olan bu tarifi de sınayabilirsiniz.
Yeniden biçimi ile alkışları kazanacak muhallebili kadayıf topları sınayabileceğiniz lezzetli tariflerdendir.
Şık sunumu ve porsiyonluk olması ile alkışları toplayacak, tadan herkesin çok hoşlanacağı Kupta Kadayıflı Muhallebi Tarifini sizler de kesinlikle sınamalısınız.
1 porsiyon muhallebili kadayıf takribî olarak 480 kaloriye denk gelmektedir.
1
