Mozaik pasta için öncelikle bisküvileri kırıyoruz, kırarken de fazla ufalamamaya dikkat ediyoruz.
Margarin veya tereyağını bir tavada eritiyoruz.
Eriyen yağı, sütü, şekeri ve kakaoyu bir kabın içerisinde güzelce karıştırıyoruz.
Elde ettiğimiz karışımı, kırmış olduğumuz bisküvilerin üzerine döküyoruz veya tam tersi bisküvileri bu karışımın içine ekleyebilirsiniz. Bu aşamada isteğe göre ceviz, fındık veya Antep fıstığı da ilave edebilirsiniz.
Daha sonra bisküvileri ezmemeye özen göstererek, iyice karıştırıyoruz.
Karışımı streç folyo arasına alarak, elimizle rulo şeklini veriyoruz veya uzun ince kabınız varsa onun içine de yerleştirebilirsiniz daha düzgün şekilli oluyor.
Servis etmeden önce, buzlukta 2-3 saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
Daha sonra dilimleyerek servis ediyoruz.
Bisküvilerin taze olması gerekir.
Bisküviler, çok ufalanmadan orta boyda kırılmalıdır.
Bisküviler ve hazırladığımız sosu karıştırırken zorlanmamak için, alttan üste doğru karıştırılmalıdır.
Hazırlanan baton kalıba ya da streç filme dökerek, buzlukta dinlendirebilirsiniz.
Buzlukta kesilebilecek kıvama gelinceye kadar bekletilmelidir.
Mozaik pastanıza piramit şekli verebilirsiniz. Bunun için streç filmin üzerine pasta harcını dökerek piramit şekli verelim ve dolaba kaldıralım. Dolaptan aldıktan sonra üçgen şeklinde olan pastanızın geniş kısmını benmari usulü erittiğiniz çikolataya batırabilirsiniz.
Silindir şeklinde bir mozaik pasta elde etmek istiyorsanız streç filmin üzerine harcı dökerek rulo şeklinde saralım ve donması için dondurucuya kaldıralım.
Yaklaşık orta bir dilim mozaik pasta, 331 kcal’dir. Bisküvili ve şeker içerdiği için fazlaca kalorili bir pastadır. Ama yine de ince bir dilim tüketebilirsiniz, çok fazla ve sık tüketmemeye özen göstermeliyiz. 🙂
1
