Minestrone Çorbası Tarifi İçin malzemeler

• 1 kırmızı soğan
• 2 havuç
• 2 sap kereviz
• 4 diş sarımsak
• 10 Brüksel Lahanası
• 1 su bardağı küp doğranmış domates
• 6 su bardağı sebze suyu
• 1 kabak
• 1 su bardağı Meksika fasulyesi
• 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
• 2 defne yaprağı
• 1 akarsu kaşığı kuru kekik
• 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
• 1/2 tatlı kaşığı kurutulmuş biberiye
• 1 nehir kaşığı kırmızı pul biber
• 1/2 su bardağı makarna
• 1 su bardağı kıyılmış taze ıspanak
• Tuz
• Karabiber

 Üzeri için:

• Tulum peyniri

Minestrone Çorbası Nasıl Yapılır?

• Derin bir tencereye yağları alıp ısıtın. Soğan, havuç, kereviz, sarımsak, Brüksel Lahanası, domates, et suyu ve fasulyeyi ekleyin. Kısık ateşte 20 dakika değin pişirin. Defne yaprağı, kekik, fesleğen, biberiye ve kırmızı biberi ilave edin.
• En son makarna ve ıspanağı ekleyip makarna kirli¸ene kadar 10 dakika daha pişirin. Tencerenin içinden defne yapraklarını çıkarın. Ocaktan alıp servis tabaklarına paylaştırın ve ufalanmış tulum peyniri ile servis yapın.