Milföylü Soğan Çorbası Tarifi İçin malzemeler

• 500 gr soğan
• 4 kare milföy hamuru
• 25 gr margarin
• 1 su kadehi beyaz şarap
• 6 su kadehi et suyu
• 3 dal maydanoz
• 3 dal dereotu
• 1 yumurta sarısı
• Tuz

Milföylü Soğan Çorbası Nasıl Yapılır?

• Soğanları ceddip ince ince doğrayın. Margarini tencerede eritin. Soğanı ilave edip pembeleştirin. Şarapla nemlendirip buğulaşıncaya kadar tahta kaşıkla karıştırarak pişirin.
• Et suyunu ve tuzu ilave edip soğanlar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Maydanoz ve dereotu dallarını mutfak ipliği ile bağlayıp kaynamakta olan çorbaya ilave edin.
• Tencereyi ateşten alıp yeşillik demetini çıkarın.Çorbayı ısıya dayanıklı servis kâselerine paylaştırın.
• Milföy hamurunu unlanmış tabana alıp kâselerden azıcık daha büyük olacak biçimde merdane ile açın.
• Hamurlarla kâselerin ağız kısmını kapatıp kenarlarını bastırarak yapıştırın. Hamurların üzerine fırça ile yumurta sarısı sürün.
• Evvelden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında hamurun üzeri altın rengini alana dek pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

  Afiyet olsun.

  Dilerseniz, sıradan soğan çorbası tarifini de sınayabilirsiniz.