Mercimekli Barbunya Tarifi İçin malzemeler

• 1 kilogram barbunya fasulyesi
• 1 su kadehi yeşil mercimek
• 1 demet taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay kadehi zeytinyağı
• 1 kesme şeker
• 1 kırmızı salçalık biber
• 3 su kadehi sıcak su
• Tuz

Mercimekli Barbunya Nasıl Yapılır?

• Barbunyaları ayıklayıp limonlu suda diri kıvamda haşlayın. Mercimeği 5 dakika haşlayın.
• Suyunu değiştirip tuzlu suda diri kıvamda haşlayın. Fasulye ile mercimeği süzüp tencereye alın.
• Taze soğanları arınıp doğrayın. Maydanozu arınıp kıyın. Salçalık biberi arınıp doğrayın.
• Soğan, salçalık biber, şeker, sıcak su, yağ ve tuzu mercimekli fasulyeye ilave edip tencerenin kapağını kapatın.
• 15-20 dakika pişirip soğumaya vazgeçin. Maydanozu ilave edip karıştırın ve servis yapın.

Dilerseniz, zeytinyağlı barbunya tarifini de sınayabilirsiniz.