Maş Fasulyesi Salatası

Öncelikle maş fasulyesini bir gece evvelinden suda bekletin. Ertesi gün bol suyla yıkayıp süzün ve geniş bir tencereye alın.
Üzerini iki misli geçecek kadar su ilave edin. Orta ateşte diri kıvamda haşlayın. Haşlanan fasulyeleri süzüp soğumaya vazgeçin.
Taze soğan ve sarımsakları arınıp ince ince kıyın. Maydanozu da yıkadıktan sonra kıyın.
Sos için limon suyu, sirke, zeytinyağı, sumak ve pul biberi ufak bir kasede iyice karıştırın.
Maş fasulyesini derin bir kaseye alın. Sos dışında kalan salata malzemesini ilave edip harmanlayın. Üzerine sosu ilave edip tekerrür karıştırın.
Maş fasulyesi salatasını, en hoşlanılan tariflerden biri olan hünkar sevdi ile beraber servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Maş Fasulyesi Salatasının Püf Noktaları Nelerdir?

Fasulyeleri haşladıktan sonra kuruyana kadar süzün ve bir kenarda bekletin. Bu sayede parçalamalarını önleyebilirsiniz.
Vaktiniz yoksa, haşlanan fasulyeleri kağıt havlu üzerine koyun ve bir zaman bekleyin. Islak fasulyeler zeytinyağı ile harmanlanmadığı için, kuru olmasına özen gösterin.
Fasulyelerin çatlamaması için haşlama harekâtını orta ateşte yapın. Fasulyelerin ham kalmaması için iki kere haşlayabilirsiniz.

1 Porsiyon Maş Fasulyesi Salatası Kaç Kaloridir?

Akşam yemeklerinde servis edilen salatanın bir porsiyonu, takribî 345 kaloridir. Sebzelerle hazırlandığı için yiyecek kıymeti zengin olan maş fasulyesini, perhiz listelerinize de ekleyebilirsiniz.
Siz de ana yemeğinizin yalnız kalmasını istemiyorsanız salata tariflerine göz atabilirsiniz. Dilerseniz garnitürle zenginleştirilen rus salatası ya da makarna salatası tarifini sınayabilirsiniz.