Marine Mantarlı Pazı Salatası Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

• 1 demet pazı
• 250 gr mantar
• 1 salçalık kırmızıbiber
• Yarım portakalın kabuğu
• Yarım limonun suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 8 salamura sardalye
• Tuz

Tarator sos için

• 1 çay kadehi dağılınmış bayat ekmek içi
• 1 diş sarımsak
• Yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım limonun suyu

Marine Mantarlı Pazı Salatası Nasıl Yapılır?

Mantarları yıkayıp ince doğrayın. Zeytinyağı, limon suyu, rendelenmiş portakal kabuğu, karabiber ve tuzu bir kapta karıştırın. Mantarı ilave edip 1-2 saat dinlendirin. Pazıların saplarını ve damarlarını kesin. Diri kalacak biçimde haşlayın. Tarator malzemelerini mutfak robotunda ezin. Pazıları kocaman parçalar biçiminde doğrayın. Tarator sosunu ilave ederek karıştırın. Tarator soslu pazıyı servis tabağına alın. Üzerine mantar dilimlerini yerleştirin. Millete biçiminde doğranmış kırmızıbiberleri ve salamura sardalyeleri ilave edin. Mantarları marine ettiğiniz sosu üzerine dolaştırıp servis yapın.