Maraş Dondurması Tarifi İçin malzemeler

• 5 su kadehi süt tercihen keçi sütü
• 1 buçuk su kadehi toz şeker
• 2 tatlı kaşığı saf salep

Maraş Dondurması Nasıl Yapılır?

• 5 su kadehi sütü derin bir tencereye koyarak kaynatın.
• Kaynayan süte toz şekeri ilave ederek karıştırın.
• Bir kasenin içerisine ılık su ve salebi koyarak eritin.
• Kaynayan şekerli sütün içerisine, salebi yavaş yavaş ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
• Salebin süt içinde tamamen erimesi oldukça ehemmiyetlidir. Bu surattan eridiğinden emin olana kadar karıştırın.
• Kaynayan sütü ocaktan alın ve karıştırarak soğutun.
• Yeterli sıcaklığa düştüğü zaman, geniş bir kabın içerisine aktarın ve dondurucuya yerleştirin.
• 15 dakika sonra kabı dondurucudan alın ve demir kaşıkla karıştırın. Sonra tekerrür dondurucuya atın.
• Bu operasyonu dondurma sakız kıvamına gelene kadar, 20 dakikada bir tekrarlayın.
• Dondurmanın kıvamı katılaştığında, servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.