Mantar Köftesi Tarifi İçin malzemeler

• 3 yemek adalȩığı zeytinyağı
• 1 soğan
• 400 g mantar
• 1 su bardağı yulaf ezmesi
• 1 su bardağı ekmek kırıntısı
• 1/2 su bardağı kıyılmış maydanoz
• 4 diş sarımsak 
• 2 yumurta
• 1 tatlı adalȩığı kekik
• Tuz
• Karabiber
• 500 g domates püresi

Üzeri için

• 1⁄2 su bardağı kıyılmış maydanoz
• 1/3 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

Mantar Köftesi Nasıl Yapılır?

• Zeytinyağını bir tavaya alıp ısıtın. Soğanları ince kıyıp tavaya alın ve 7-8 dakika soteleyin. Mantarları minik doğrayıp tavaya ilave edin. 10-15 dakika pişirip ezilmiş sarımsakları ilave edin. Ocaktan alın. 
• Domates püresi hariç geri kalan tüm malzemeleri ilave edip üzerini streç film ile kapatın. Buzdolabına alıp 2-3 saat bekletin. Daha sonra karışımdan birer yemek adalȩığı alıp elinizle yuvarlayın. Yapışmaz yüzeyli bir tavada arkalı önlü kızartın. 
• Domates püresini başka bir tavaya alın. Üzerine köfteleri ilave edip yaklaşık 15 dakika pişiltihap. Kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş parmesan peyniri serperek servis yapın.