Mangolu Panna Cotta Tarifi İçin malzemeler

• 400 g mango
• 3 yemek kaşığı şeker

Panna cotta için:

• 125 ml süt
• 1 tatlı kaşığı toz jelatin
• 2 kutu toz vanilya
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
• 250 ml krema
• 70 g pudra şekeri

Mangolu Panna Cotta Nasıl Yapılır?

• Mangoları küp biçiminde doğrayın. Şekerle beraber bir sos tenceresinde, ara gizeme karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Altını kısıp 2-3 dakika daha pişirin, ateşten alıp soğumaya vazgeçin.
• Sütün göz kararı 1/3 ’şanı bir kaseye koyup, üzerine toz jelatini serpiştirin. Ara gizeme karıştırarak bir kenarda bekletin.
• Geri kalan sütü, vanilyaları, limon kabuğu rendesi ve kremanın yarısıyla beraber bir sos tenceresinde, orta ateşte karıştırarak pişirin.
• Krema kaynamaya başlayınca altını kısıp 3-4 dakika pişirmeye devam edin. Daha sonra ateşten alıp, içine jelatinli sütü ilave edin ve karıştırın. Oda sıcaklığında soğumaya vazgeçin.
• Kremanın kalan yarısını pudra şekeriyle beraber mikserle 2-3 dakika katılaşana kadar çırpın. Kremayı, soğuttuğunuz pişmiş kremaya ilave edip karıştırın.
• Panna cotta ’yı servis edeceğiniz kupları yan yatırarak içlerine boşaltın ve bu biçimde buzdolabında en az 1 saat soğutun. Son olarak mango sosunuzu ilave edip yine soğumaya vazgeçin. Üzerini mini mango dilimleri ve nane yapraklarıyla süsleyip soğuk olarak servis yapın.