Bu keki senelerdir her kış birkaç kere kesinlikle yaparım. Dokusu yumuşak, mandalina suyu sayesinde lezzetli bir kek. Hakikatinde muffin olarak yapıyordum ama bu sefer fazla yapmak istediğimden 2 miktar yapıp delikli kek kalıbımda pişirdim. Tarifi seneler evvel blogumu ilk açtığım sıralarda ilave etmiştim ama şimdi yeniden yinelemenin iyi olabileceğini düşündüm.

Siz de kışın en azından bir kere narenciyeyi kullanarak bir kek yapmalısınız…

Orjinal tarifi vereceğim, bu miktarlarla 12 adet muffin çıkıyor.

Mandalinalı kekmuffin

Malzemeler:

• 1 yumurta
• ½ kadeh şeker
• ½ kadeh sıvıyağ
• ½ kadeh mandalina suyu
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 kadeh un
• 1 koli vanilin
• ½ koli kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi ceviz de olur
• Portakal kabuğu rendesi.

Yapılışı:

• Yumurtaları ve şekeri çırpın
• Üzerine vanilya,mandalina suyunu, hindistan cevizini,yoğurt, yağ ve portakal kabuğu rendesini ilave edip karıştırın.
• Ayrı bir kapta karıştırdığınız un ve kabartma tozunu karışımın üzerine ilave edip karıştırmaya devam edin.
• Karışımı yağladığınız muffin kalıplarınıza dökerek 180 derecede pişirin.