Mandalinalı Islak Kek

• 4 yumurta
• 4 yemek kaşığı toz pancar şekeri
• 1,5 tatlı kaşığı saf karbonat
• 4 adet küçük mandalina
• İnce rendelenmiş mandalina kabukları
• 4 yemek kaşığı tam buğday unu
• 4 yemek kaşığı normal un
• 5 mandalina suyu
• 4 mandalinanın kabuk rendesi

Yapılışı

Yumurtalarla şekeri, karbonatı çırpın. Sonra mandalinanın suyunu sonra da yavaş yavaş unu ve en son da mandalina rendesini ekleyin. 150-160 derece fırında pişirin. Keki fırından çıkarır çıkarmaz üzerine içerisinde rendelenmiş mandalina kabuğunu, beklettiğiniz ve süzdüğünüz mandalina suyunu dökün. Kürdanlarla keki delerek mandalina suyunun iyice içine çekmesini sağlayın. Süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun.