Makina Kullanmadan Ev Yapımı Dondurma Tarifi İçin Malzemeler

• 150 ml süt (2/3 su bardağı)
• 3 adet yumurta sarısı
• 500 ml krema (2. 5 paket)
• 140 gr şeker (2/3 su bardağı)
• 1 paket vanilin veya 1 çubuk vanilya

Makina Kullanmadan Ev Yapımı Dondurma Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Sütü kaynama noktasına getirin. Çubuk vanilyanız varsa içini ve kabuğu ile beraber süte ilave edip kaynama noktasına getirin.
2. Yumurta sarılarını şeker ile çırpın. Vanilin kullanıyorsanız ilave edin.
3. Sıcak sütü kepçe kepçe karıştırarak ilave edin.
4. Karışımı ocağa alın ve kısık ateşte devamlı karıştırarak kaynama noktasına getirin. Eğer çikolatalı yapmak isterseniz bu aşamada ocaktan alınmış karışıma 200 gr kadar çikolata ilave edip iyice karıştırarak eritin.
5. Karışımı soğutun. ( Üzerine Kabuk bağlamaması için yapışık şekilde streç yerleştirin)
6. 500 ml kremayı çırpın.
7. Yumurtalı karışımı çırpılmış kremaya süzerek ilave edin ve spatula ile karıştırın.
8. Strech ile kaplayan ve 1 saat buzluğa kaldırın.
9. Çıkarıp çırpıcı yardımı ile karıştırın ve tekrar buzluğa alın.
10. Çıkarıp tekrar karıştırın. Toplam bu işlemi 3 sefer yaparsak güzel olur. Dondurmanın içinde buz kristalleri olmaması için yapılır.
11. Son defa da karıştırdıktan sonra dondurmayı kapaklı cam hava almayan kaba alın ve buzluğa kaldırın. 1 gece buzlukta soğutun.