Lor Peynirli Enginar Salatası Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

• 6 enginar
• 1 limonun suyu
• 150 gr lor peyniri
• 3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

Sos için

• 100 ml zeytinyağı
• Yarım kırmızı soğan
• 1 tatlı kaşığı kıyılmış biberiye
• 3 yemek kaşığı limon suyu
• 2 diş sarımsak
• 2 domates
• Tuz
• Karabiber

Lor Peynirli Enginar Salatası Nasıl Yapılır?

Enginarları tencereye alıp limon suyu ve üzerini geçecek kadar su ilave edin. Orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Suyunu süzdürüp soğumaya vazgeçin. Domateslerin çekirdeklerini arınıp ufak küp biçiminde doğrayın. Sos için, zeytinyağı, küp doğranmış kırmızı soğan, kıyılmış biberiyeyi sos tenceresinde 3-4 dakika pişirin. Ocaktan alıp limon suyu, rendelenmiş sarımsak ve domatesleri ilave edin. Tuz, karabiber ile tatlandırın. Enginarları doğrayıp servis tabağına alın. Lor peynirini parçalar halinde enginarların üzerine yerleştirin. Maydanozları sos karışımına ilave edip enginar ve lor peynirlerinin üzerine dolaştırın. Taze çekilmiş karabiber serpiştirip servis yapın.