Lor Peyniri Tarifi İçin malzemeler

• 4 kilogram ham süt
• 1 yemek kaşığı elma/üzüm sirkesi
• 1 çay kadehi limon suyu

Lor Peyniri Nasıl Yapılır?

• Derin tencere içerisine 4 kilogram sütü koyun ve kısık ateşte karıştırarak kaynatın.
• Süt kaynamaya başladığında içerisine limon suyu ve sirkeyi ilave edin.
• Tekrar karıştırdıktan sonra, sütün yavaş yavaş kesildiğini göreceksiniz.
• Kesilme başladıktan 4-5 dakika sonra sütü ocaktan alın ve oda sıcaklığında 1 saat kadar bekletin.
• 1 saat sonunda kesilen parçaları süzgeç ile alın ve pak bir tülbentin üzerine koyun.
• Tülbenti hoşça sıkarak fazla suyun süzülmesini sağlayın.
• 10-15 dakika süresince peyniri tülbentin içinde bekletin. Ardından kaplara doldurarak afiyetle tüketebilirsiniz.
• Lor peyniri ile hazırlayabileceğiniz yemekler arıyorsanız, peynirli tariflerden yararlanabilirsiniz.

Ev Üretimi Lor Peynirinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Lor peynirinin tuzlu olmasını istiyorsanız, sütü kaynatırken içerisine tuz ekleyin.
• Limon ve sirkeyi, süt kaynamaya başladığında ekleyin.
• Süt kesildikten sonra, en fazla 5-6 dakika içerisinde sütü ocaktan alın.
• Hazırladığınız peyniri kuru ve kapalı kaplarda muhafaza edin. Lor peyniri, hava almayan kaplarda buzdolabında 1 haftaya kadar dayanabilir.

1 Porsiyon Lor Peyniri Kaç Kalori?

• 100 gramlık bir porsiyon lor peyniri, takribî 100 kaloridir. Besin bedelleri bakımından zengin olan lor peyniri, perhiz listeleri için de uygundur.