Lokma Tatlısı Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

• 250 gr un
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 3/4 su kadehi ılık su
• 1 su kadehi su
• 1 tatlı kaşığı tozşeker
• 1 yumurta
• Tuz

Kızartmak için

• Ayçiçeği yağı

Şurup için

• 2 su kadehi su
• 2.5 su kadehi tozşeker
• Yarım limonun suyu

Lokma Tatlısı Nasıl Yapılır?

• Şurup için, su ve şekeri 5 dakika kaynatın. Limon suyunu ilave edip 1 taşım daha kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Mayayı 1 tatlı kaşığı şeker ve ılık su ile ezin. Unu bir kaba eleyin. Bir tutam tuz ilave edip harmanlayın ve ortasını havuz gibi açın.
• Mayayı ilave edip un serpilmiş tezgahta kabarıncaya kadar 10 dakika bekletin. Unun ortasını tekerrür açıp yumurta ve 1 kadeh suyu ilave edin.
• Ele yapışmayacak biçimde yumuşak kıvamlı bir hamur elde edenedek yoğurun. Hamuru bir kaba aktarın ve üzerini nemli bezle örtüp yarım saat dinlendirin.
• Ayçiçeği yağını tavada kızdırın. Hamurdan 1 avuç alıp baş ve işaret parmakları arasında sıkın. Yağlı bir kaşıkla hamuru alıp tavada kızartın.
• Pişen hamurları kevgirle alıp soğuk şurubun içine atın. Şurubu sürükleyene kadar bekletin. Lokmaları servis tabağına alıp bekletmeden servis yapın.
• İç kısmını doldurmak için, çikolata sosu tarifini anekdotlarınız arasına ekleyebilirsiniz.

Osmanlı’dan günümüze kadar erişen şerbetli tatlılar sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa; muhallebi, krema ve şerbet ile hazırlanan etimek tatlısına göz atabilirsiniz.