Lezzetli Kıvamında Aşure Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilogram aşurelik buğday
• 1 su kadehi kuru fasulye
• 1 su kadehi nohut
• 1 su kadehi pirinç
• 8-9 tane kuru malatya kayısısı
• 8-9 tane incir
• 1 su kadehi çekirdeksiz sarı üzüm
• 3 kilogram toz şeker
• 2 tane portakal kabuğu

• Fındık, ceviz ,tarçın

Lezzetli Kıvamında Aşure Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bir gece evvelden aşurelik buğday ,nohut ve fasulye yıkanıp ayrı ayrı nemlendirilir.
2. Gizeme ile ayrı ayrı hepsi düdüklüde haşlanır.
3. Büyük bir tencereye hepsi katılır pirinçlerde haşlanıp içine katılır sıcak su ilave edilir 1 litre kadar gerekirse tekerrür ilave edilebilir ve kaynatılır.
4. Kaynadıktan sonra şeker damak tadınıza göre daha az yada daha çok dökülür.
5. Kuru incir ve kayısı ufak ufak doğranır haşlanır üzümde aynı biçimde.
6. Özellikle incirler haşlandıktan sonra siyah suyu ve çekirdeklerinden kurtulmak için yıkanır onlarda katılır.
7. Üzerine iki tane portakal rendelenir.
8. Şeker kıvamı sıcakken boğazı yakacak gibi olursa soğuduğunda bütün kıvamında olur.
9. Ve şekerle kaynayan aşuremiz kaselere alınarak azıcık kabuk bağlayınca tarçın fındık ve cevizle süslenir.
10. Püf noktası aşure kaselere konurken azıcık sulu olursa soğuyunca bütün kıvamında olur.
11. Su ilave ederseniz şeker ilavesi yapmayı unutmayın tadı az olursa aşurenin lezzeti eksilir:.