Malzemeler

Keki için

• 3 yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı süt
• 2 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3/4 su bardağı un

Meyvesi için

• 1 çay bardağı sarı üzüm
• 6 adet kayısı
• 5 adet incir
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2 adet havuç
• 3 çay kaşığı şeker
• 1 su bardağı fıstık

Yapılışı

1. Öncelikle yumurtayı ve şekeri beyaz köpük olana kadar çırpalım. Ardından diğer malzemeleri de koyalım, çırpalım.
2. Kayısı, inciri yıkayalım. Küçük küçük küpler halinde keselim. Havucu rendeleyelim. 3 kaşık tereyağıyla kavuralım. Üzerine katısı inciri de ekleyelim.
3. 2 dakika kavurduktan sonra tarçını ekleyelim. 3 çay kaşığı şeker koyalım. Fıstığı da ekleyip, biraz soğumaya bırakalım.
4. Soğuyan malzemeyi keke ekleyelim. Kek kalıbını margarinle yağlayalım. Keki koyup, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü şekilde pişirelim.
5. Piştikten sonra yarım dinlendirip sevis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.