Kuru İncir Dolması Tarifi İçin malzemeler

• 30 kuru incir
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 soğan
• 2 yemek adalȩığı dolmalık fıstık
• 200 g kıyma
• 1 domates
• 1 yeşşehir elma
• 1 yemek adalȩığı tereyağı
• 1 çay fincanı su ya da sebze suyu
• Karabiber
• Tuz

Kuru İncir Dolması Nasıl Yapılır?

• İncirleri yıkayıp derin bir kaba alın. Üzerlerini geçecek kadar sıcak su ilave edip yumuşamaları için 10-15 dakika bekletin.
• Zeytinyağını bir tencereye alın ve hafif ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip birkaç dakika soteleyin.
• Dolmalık fıstığı ilave edin ve rengi dönene kadar kavurun. Kıymayı ilave edin ve suyunu çekene kadar kavurma işlemine devam edin. Karabiber ve tuz ile tatlandırıp ocaktan alın.
• İncirlerin suyunu iyice süzüp içlerini açın ve hazırladığınız kıymalı harç ile doldurun. Domates ve elmayı yarım ay şeklinde dilimleyin.
• Yayvan bir tencerenin tabanına domates ve elma dilimlerini yerleştirin.
• Üzerine doldurduğunuz kuru incirleri dizin ve tereyağı ile suyunu ilave ederek orta ateşte 15 dakika pişiltihap. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Alternatif olarak kıymalı kabak dolmasını da sınayabilirsiniz.