Konutta En Lezzetli Dondurma Tarifi İçin Malzemeler
2 koli toz krem şanti
1 litre süt 400 mililitresi krem şanti için
2 koli salep
1 koli vanilya
2.5 yemek kaşığı toz şeker
Konutta En Lezzetli Dondurma Tarifi Nasıl Yapılır?
2 koli toz krem şanti ve 2 su kadehi süt uygun bir kaba alınır. Ve krem şanti koyulaşana kadar mikserle çırpılır.
Krem şanti koyulaştıktan sonra kullanacağımız adıma kadar buzdolabında soğumaya vazgeçilir.
Daha sonra 1 litre süt ve 2 koli hazır salep tencereye alınır. Salep çözlene kadar kısık ateşte karıştırılarak pişirilir.
Salep çözülüp sütünde içindeki toprakları yok olduğunda 1 koli vanilya ilave edilir. Vanilya da kaybolana kadar kısık ateşteki tencere karıştırılır.
Ve son olarak 2. 5 yemek kaşığı toz şeker de ilave edilir. Şeker erimeyen kadar karıştırılır.
Ve tüm malzemeler sütün içinde karışınca ilk sıcağı çıkana kadar süt soğutulur. Sütü olası olduğunca ısıtmamaya çalışın. Şayet çok ısıtırsanız soğutma zamanını uzatın.
Daha sonra ılıyan salepli süt karışımına soğuttuğumuz krem şanti ilave edilir. Krem şantiyi ilave ettikten sonra spatulayla süte yedirin.
Ardından mikserle tekerrür çırpmaya başlayın. Bu adımda mikserle çırpma süresi 4-5 dakika yeterli olacaktır.
Krem şantili salepli süt karışımı iyice köpürünce dondurmamızı yapacağımız kaba alınır. Kıvam olarak azıcık koyu olan karışım 2-3 saat dondurucuda soğutulur.
2-3 saat sonra dondurucudan alınan dondurma kıvam olarak videoda gözüktü gibi olmalı. Dondurmanın üzeri koyu altı ise sıvı bir kıvamda olacaktır. Bu kıvamı iyice çoğaldırmak için ve köpüğünü almak için el blenderıyla dondurma karışımını çırpın.
Karışım iyice karıştıktan sonra daha sıvı bir kıvam alacaktır. Ve dondurmayı tekerrür 2-3 saat dondurucuda soğutun.
2-3 saat sonra dondurmayı dondurucudan alıp tekerrür aynı adımı uygulayın. Bu adımı uygulamazsanız dondurmanız cıvık kalacaktır.
ve tekerrür dondurmayı 3-4 saat dondurucuda soğutun.
İster külahta ister sade olarak harcayacağınız bu enfes dondurma tarifimi netlikle sınamanızı öneri ederim.
1
