Sütümüzden bir kadeh ayıralım ve kalanını şekerle birlikte kaynatalım.
Ayırdığımız sütü bir kaseye alalım, salebi katıp topak kalmayana kadar karıştıralım. Bu karışımı kaynayan süte ilave edip orta ateşte, tel mikserle köpürte köpürte devamlı karıştırarak 30-35 dk kadar kaynatalım. Bu vakit sonunda azıcık koyulaşmış olacaktır.
Ocaktan aldıktan sonra yeniden tel mikserle yada mikserin düşük devrinde soğuyana kadar çırpalım.
Metal kaplara ikiye ufalayıp yarısına benmari usulü erittiğimiz çikolatayı katalım ve karıştırıp buzluğa kaldıralım.
1,5-2 saatlik aralarla çıkarıp çırpalım. bu operasyon buzlanmasını önleyecek ve sakız gibi uzamasını sağlayacaktır.
Mikserle karışmayacak kadar sertleştiğinde büyük kaşığın artla hırpalayarak karıştıralım yeniden 1-2 saatlik aralarla. Artık karıştıramayacağımız kadar sertliğe geldiğinde dondurmamız hazır. Dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun:
1
