Konut İmali Beyaz Peynir Tarifi İçin malzemeler

• 6 kilogram ham süt
• 2 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1.5 çay kaşığı peynir mayası

Konut İmali Beyaz Peynir Nasıl Yapılır?

• İlk olarak sütü derin bir tencereye alın ve kısık ateşte kaynatın.
• Süt kaynamaya başladıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve varsa termometre ile derecesini ölçün. Sütün sıcaklığı 36-37 dereceye gelinceye kadar bekleyin.
• Sütün içerisine peynir mayasını ilave edin ve tahta kaşık ile karıştırın. Daha sonra tencerenin kapağını kapatın ve pak bir bez ile çevresini sarın.
• Sütün mayalanması için takribî 1 buçuk saat oda sıcaklığında bekletin.
• Ardından mayasını hakimiyet etmek için serçe parmağınızı süte daldırın. Yoğurttan daha yoğun bir kıvamı varsa, mayalama harekâtı olmuş demektir.
• Bıçağın ucu ile hafifçe kare biçiminde çizikler atın ve 1 saat bekletin.
• Daha sonra pak bir tülbent alın ve bir yere asın. Tülbentin altına kap koyduktan sonra, içine peynirleri ilave edin ve fazla suyun süzülmesi için 3-4 saat daha bekletin.
• Dinlenmiş peynirleri tezgahın üzerine alın ve hafifçe yoğurun. Peynirleri iki adet ağır kapların arasına alın ve tekerrür 3-4 saat bekletin.
• Başka bir kabın içerisine tuz ve suyu salamura edin. Hazırladığınız peynirleri kocaman parçalara ayrıldıktan sonra sulu karışımın içerisine ilave edin.
• Kabın kapağını kapattıktan sonra buzdolabına alın ve 2-3 bekletin. Bekleme harekâtının ardından peynirleri salamura suyundan çıkartarak servis edebilirsiniz.
• Beyaz peynir ile hazırlayabileceğiniz peynirli tarifler sayfamıza göz atmayı unutmayın. Afiyet olsun.

Evde Beyaz Peynir Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?

• İlk safhada sütün sıcaklığını ölçerken termometreniz yoksa, bir parmağınızı süte daldırın ve 10’a kadar sayın. Şayet parmağınız yanmıyorsa, sütün sıcaklığı olması gerektiği gibidir.
• Peynir imalinde dikkat edilmesi gereken en ehemmiyetli nokta bekletme harekâtlarıdır. Bu sebeple tarife bağlı kalmaya itina gösterin.
• Peynirin suyunu tülbent ile süzdükten sonra, süzdüğünüz suyu çorba tariflerinde kullanmak için saklayabilirsiniz.

1 Dilim Konut İmali Beyaz Peynir Kaç Kalori?

• Bir dilim beyaz peynir, takribî 95 kaloridir. Beyaz peynir protein, potasyum, kalsiyum ve fosfor bakımından zengin bir gıdadır. Bu sebeple perhiz listelerinde de yer verilebilir.