1 litre süt tencereye alınır kaynatmaya bırakılır, kaynamaya başlayınca şeker ve sahlep eklenir, karıştırılır.
10 dk daha kısık ateşte kaynatılır, ocaktan alınır.
Oda sıcaklığında soğumaya bırakılarak soğuyunca blendardan geçirilir.
Borcama dökülür ve buzluğa koyulur, 1 saat sonra buzluktan alınır ve blendardan tekrar geçirilir.
Bu işlem 4-5 kez tekrarlanır amaç kenarlarının donup ortasının sıvı ve parçalıklı kalmaması için en son işlem yapılır ve 3-4 saat buzlukta bırakılır dondurmalar olmuştur üzerine çikolata sosu gezdirebilirsiniz.
1
