Kızartılmış Güllaç Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

• 4 güllaç yaprağı
• 2 su kadehi süt
• 2 kutu vanilya
• 1 su kadehi ceviz içi
• 2 yumurta

Kızartmak için

• Ayçiçeği yağı

Şerbeti için

• 5 su kadehi toz şeker
• 5 su kadehi su
• 2 yemek kaşığı limon suyu

Üzeri için

• Toz Antep fıstığı

Kızartılmış Güllaç Nasıl Yapılır?

• Şerbet için su, şeker ve limon suyunu bir tencereye alıp kaynatın. Soğumaya vazgeçin. Süt ve vanilyaları tencereye alıp kaynatmadan ısıtın.
• Güllaç yapraklarını ortadan ikiye kesin ve büyük bir tepsi içine yerleştirin. Kepçe ile üzerine süt dolaştırarak yumuşatın.
• 2-3 yemek kaşığı ceviz içi serpip kalın rulo biçiminde sarın. Yumurtaları bir kaseye kırıp çatalla çırpın.
• Güllaç rulolarını yumurtaya bulayıp agresif yağda altın sarısı oluncaya kadar kızartın.
• Sıcak güllaçları soğuyan şerbetin içine atarak birkaç dakika bekletin ve servis tabağına dizin. Üzerini toz fıstık ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktası:

• Güllacın içini ceviz yerine çekilmiş antep fıstığı ile doldurabilirsiniz.

Daha hafif bir versiyonu olan cevizli güllaç üretimine de kesinlikle göz atın.