Kıymalı Domates Dolması Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

• 20 orta boy kiraz domates
• 1 kutu Dana Kıyma
• 1 çay kadehi pirinç
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı mısırözü yağı
• Yarım demet maydanoz
• 1 tutam kuru nane
• Tuz
• Birkaç dal taze kekik

Domates sos için

• 2 domates
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
• Tuz

Kıymalı Domates Dolması Nasıl Yapılır?

• Olağan dolma harcıyla yapacağınız dolmalar, tadıyla damak zevkinize hitap ederken, görüntüsüyle de sofralarınıza ayrı bir renk katacak.
• Pirinci bir tutam tuz ilave edilmiş sıcak suda 15 dakika bekletip süzün. Domatesleri yıkayın. Üzerinden yarım parmak kalınlığında kapaklar kesin.
• İçlerini tatlı kaşığıyla çıkarın. Soğan ve sarımsağın kabuğunu atayıp kıyın. Maydanozu arınıp kıyın. Kıymanın yarısını çukur bir kaseye alın.
• Kalanını ise başka bir tarifte kullanmak üzere gizleyin. Domateslerin içi, soğan, sarımsak, mısırözü yağı, maydanoz, tuz ve naneyi ilave edip karıştırın.
• En son pirinci ilave edip karıştırmaya devam edin. Hazırladığınız iç malzemeyi domateslerin içine paylaştırın.
• Domateslerin üzerini kestiğiniz domates kapaklarıyla kapatın. Domatesleri tencereye dizin. Tencerenin kenarından domateslerin yarısına gelecek kadar sıcak su ilave edin.
• Kaynayınca, kısık ateşte 15 dakika pişirin. Sos için, domatesleri yıkayıp rendeleyin. Zeytinyağını sos tenceresinde ısıtıp domatesleri kavurun.
• Kırmızı toz biber ve tuzla tatlandırın. Hazırladığınız sosu servis tabağına yayın. Domates dolmalarını sosun üzerine yerleştirip taze kekik ile süsleyin. Sıcak servis yapın. Dilerseniz, etsiz zeytinyağlı domates dolması tarifini de sınayabilirsiniz.