Kırşehir Usulü Yoğurt Çorbası Tarifi İçin malzemeler

• 1 su kadehi hırpalama buğday
• Yarım su kadehi yeşil mercimek
• Yarım su kadehi nohut
• 1 su kadehi süzme yoğurt
• 2 çorba kaşığı un
• 1 yumurta
• 1 patates
• 1 patlıcan
• 2 sivribiber
• 2 domates
• 4-5 çorba kaşığı sıvıyağ
• 6 su kadehi su
• Tuz
• nane

Kırşehir Usulü Yoğurt Çorbası Nasıl Yapılır?

• Hırpalama, yeşil mercimek ve nohudu ayrı kaplarda akşamdan nemlendirin. Suyunu değiştirip yeniden ayrı kaplarda haşlayın.
• Patates ve domatesin kabuklarını atayıp tavla çeperi büyüklüğünde doğrayın. Patlıcanı alacalı atayıp minik küpler halinde doğrayın. Sivribiberleri kıyın. 
• Yoğurt, yumurta, 3 kaşık sıvıyağ ve unu bir kapta çırpın. Suyu tencereye alıp karışımı ilave edin. Hırpalama, yeşil mercimek ve nohudu ilave edip karıştırın.
• Tencereyi ocağa alıp kaynayıncaya kadar karıştırın. Patlıcan, domates ve sivri biberi ilave edin. Arada bir karıştırarak pişirin. Tuz ilave edip tencereyi ocaktan alın.
• Kalan akışkan yağda naneyi kızdırıp çorbanın üzerine dolaştırın. Servis kâselerine paylaştırıp sıcak olarak servis yapın.

  Afiyet olsun.

  Dilerseniz, standart malzemelerle hazırlanan erişteli yoğurt çorbasını da anekdotlarınız arasına ilave edebilirsiniz.