Kırmızı Biber Çorbası Tarifi İçin malzemeler

• 5 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 kırmızı soğan
• 1 havuç
• 4 salçalık kırmızı biber
• 4 ufak boy patates
• 6 su kadehi tavuk suyu veya sebze suyu
• 1 su kadehi süt
• 6 çorba kaşığı krema
• Maydanoz yaprakları
• Tuz
• karabiber

Kırmızı Biber Çorbası Nasıl Yapılır?

• Soğanın kabuğunu ceddip kocaman parçalar biçiminde dilimleyin. Biberlerin sap kısımlarını kesip çekirdeklerini arının. Kocaman parçalar biçiminde doğrayın. Havucun kabuğunu arınıp ufak parçalar biçiminde doğrayın. Patateslerin kabuğunu ceddip doğrayın ve değişik sebzelere ilave edin.
• Zeytinyağını tencereye alıp kısık ateşte ısıtın. Sebzelerin hepsini tencereye alıp orta ateşte bir kaç dakika kavurun.
• Tavuk suyunu ilave edip sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Sebzeleri ve suyunu blender’la püre haline gelen kadar ezin. Sütü azar azar ilave edip çorbayı pişirmeye devam edin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp tencereyi ocaktan alın.
• Hazırladığınız çorbayı kaselere paylaştırın. Krema ve maydanoz yapraklarıyla süsleyin. Yanında zeytinyağlı ekmek dilimleriyle beraber servis yapın. Şimdiden afiyet olsun.

Dilerseniz, közlenmiş biber çorbasını da sınayabilirsiniz.