Malzemeler

Hamuru için

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı sirke
• Bir tutam tuz
• Aldığı kadar un

Hamurları açmak için

• Nişasta
• Un

İçi için

• 2 su bardağı ceviz içi

Üzeri için

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı sıvıyağ

Şerbeti için

• 3 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• Yarım limon

Yapılışı

Tatlımızın yapımına başlarken bir yoğurma kabına ilk önce sıvı malzemeleri koyalım. Sırasıyla 1çay bardağı süt, 1çay bardağı yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 adet yumurta,2 yemek kaşığı sirke ve bir tutam tuzu bir araya getirip elinizle malzemelerin birbirini bulması için karıştırın.

Ardından nişasta, un ve kabartma tozunu da ekleyip hırım baklavası hamurunuzu yoğurmaya başlayın.

Diğer tarafta şerbeti için su ve şekeri tencereye koyup kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra limon ilave edip yoğun kıvamını bulana kadar kaynatmayı sürdürün. Daha sonra soğuması için bir kenara alın.

Kırım baklavasının içi için kullanacağınız cevizleri iri olacak şekilde dövün.

Hamuru yarım saat kadar dinlendikten sonra küçük bezeler halinde alıp, yemek tabağı büyüklüğünde olacak şekilde, nişasta ve un serperek oklava yardımıyla açın. Büyüttüğünüz hamurun orta kısmına cevizleri uzunlamasına çizgi gibi koyup, oklavaya rulo şeklinde sarın. Oklavaya sardığınız yufkayı kenarlarından tutup içe doğru büzüştürün. Ve dikkatlice oklavayı hamurdan dışarı çekin. Hazırlanan hamurları fırın tepsisine dizin. Üzeri için erittiğiniz tereyağının içine sıvı yağını da koyup hamurun üzerine eşit dağılacak şekilde dökün.

Kırım baklavasını 180 derece fırında pişirip, fırından çıkarın ½ beklettikten sonra soğuk şerbeti dökün. Afiyet olsun.