Kinoalı Girit Kabağı Tarifi İçin malzemeler

• 2 soğan 
• 1 havuç 
• 6 yemek adalȩığı zeytinyağı 
• 1/2 çay bardağı yer fıstığı 
• 1/2 çay bardağı kabak çekirdeği içi 
• 1 çay adalȩığı tuz 
• 1/2 çay adalȩığı karabiber 
• 6 Girit kabağı 
• 1/2 çay bardağı kurutulmuş yaban mersini 
• 1 su bardağı kinoa 
• 2 su bardağı sıcak su 

Sosu için

• 1 tatlı adalȩığı domates salçası 
• 1.5 su bardağı sıcak su 
• 1 yemek adalȩığı zeytinyağı 
• 1 çay adalȩığı nane 
• 1/2 çay adalȩığı tuz

Kinoalı Girit Kabağı Nasıl Yapılır?

• Soğanları ve havucu ufak küp doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın. Soğanları ilave edip pembeleşinceye kadar soteleyin. Küp doğradığınız havucu ilave edip, sotelemeye devam edin.
• Kurutulmuş yaban mersini, yer fıstığı, kabak çekirdeği içi, tuz ve karabiberi ilave edin. Kinoayı bir tencereye alın.
• Üzerine sıcak su ilave edip suyunu çekinceye kadar pişcerahat. Ocaktan alıp sotelediğiniz sebzelere ilave edin.
• Girit kabaklarını yıkayıp üst kısımını kesin. Kabakların iç kısımlarını oyarak sandal görünümü verin.
• Kabakların içlerini kinoalı iç harç ile tepeleme doldurun. Geniş tabanlı bir tencereye yan yana dizin.
• Dolmanın sosu için domates salçasını sıcak su ile açın. Zeytinyağı, nane ve tuzu ilave ettikten sonra karıştırın.
• Tencereye aldığınız dolmaların üzerine sosu dolaştırın. Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kabaklar yumuşayana kadar pişcerahat.