Kestaneli Ve Balkabaklı Kup Tarifi İçin malzemeler

• 2 kilogram bal kabağı
• 1.5 kilogram kestane
• 2 su kadehi toz şeker

Muhallebi için:

• Yarım su kadehi toz şeker
• 1 çorba kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 1 çorba kaşığı nişasta
• Yarım su kadehi su
• 3 su kadehi süt
• 2 çorba kaşığı file antep fıstığı

Kestaneli Ve Balkabaklı Kup Nasıl Yapılır?

• Bal kabağını arınıp dilimleyin. Tencereye alıp üzerine 1 kadeh toz şeker ve yarım kadeh su ilave edin.
• Tencerenin kapağını kapatıp iyice yumuşayana kadar pişirin. Suyunu tamamen çekince ocaktan alıp çatalla ezerek püre yapın. Soğumaya bırakın.
• Kestanelerin üzerini bıçakla çizip haşlayın. Kabuklarını ceddip çatalla ezerek püre yapın.
• 1 kadeh şeker ilave edip kısık ateşte karıştırarak 6-7 dakika pişirin. Ocaktan alıp soğutun.
• Muhallebi için, yumurta sarısı ve şekeri çukur bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın. Nişasta ve unu yarım kadeh suda ezip yumurtalı karışıma ilave edin.
• Üzerine sütü döküp kısık ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar aralıksız karıştırarak pişirin. Mikserle çırparak soğutun.
• Servis bardaklarına sırasıyla kabak, muhallebi, kestane ve kabağı ilave edip antep fıstığı ile süsleyin. Buzlukta 15 dakika bekletip servis yapın.