Kemalpaşa Tatlısı Tarifi İçin malzemeler

Şerbet için

• 2 su kadehi toz şeker
• 2 su kadehi su
• 2 tatlı kaşığı limon suyu

Hamur için

• 2 su kadehi un
• Yarım tatlı kaşığı karbonat
• 2 yumurta
• 5 yemek kaşığı margarin
• 250 gr tuzsuz taze beyaz peynir

Süslemek için

• Hindistan cevizi

Kemalpaşa Tatlısı Nasıl Yapılır?

• Şerbeti hazırlamak için; su ve şekeri tencereye alıp kaynatın. Limon suyunu ilave edip 1-2 taşım daha kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Tuzsuz taze beyaz peyniri rendeleyin. 2 kaşık unu daha sonra kullanmak üzere ayırın, kalan unu elekten geçirerek geniş bir tepsiye alın.
• Ortasını havuz biçiminde açıp yumurta ve karbonat ilave edin. Oda ısısında yumuşatılmış 4 yemek kaşığı margarin ve peyniri ilave edip 3-4 dakika yoğurun.
• Hamuru 18 parçaya ufalayıp ayırdığınız una hafifçe bulayarak elinizde yuvarlayın. Hamur toplarını yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında pembeleşinceye kadar 20-25 dakika pişirin. Pişen hamurları ılık şerbete atıp yumuşayıncaya kadar takribî 15 dakika kaynatın. Kevgirle alıp servis tabağına dizin. Üzerini bölünmüş fındık veya hindistan cevizi ile süsleyin.
• Kemalpaşa tatlısını, kakaolu dondurma ile beraber servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Kemalpaşa Tatlısının Püf Noktaları Nelerdir?

• Tatlının içerisine beyaz peynir yerine, mozarella veya süzme peynir de kullanılabilir.
• Hamurun kıvamı yumuşak olursa, azar azar un ekleyebilirsiniz.
• Kıvamını yakalatabilmek için, hamurun üzerini örtüp 15 dakika dinlendirebilirsiniz.
• Hamurları pişirmeye başladığınızda tencerenin kapağını açmayın. 10 dakika sonunda tatlının pişip pişmediğine bakabilirsiniz.
• Pişen tatlıları tencereden başka bir kaba dökün ve buzdolabında bekletin. Tatlıları alırken kaşık veya çatal kullanmayın. Aksi halde hamurlar bölmeye başlayacaktır.

1 Porsiyon Kemalpaşa Tatlısı Kaç Kaloridir?

Şerbet ile tatlandırılan kemalpaşa tatlısının bir porsiyonu, 165 kaloridir. Şeker kıymeti yüksek olduğu için, diyabet hastalarının ufak porsiyonlarla harcaması önerilir.