Kaymaklı Asırlık Tatlı Tarifi İçin malzemeler

• 3 yumurta Oda sıcaklığında
• 2 Türk kahvesi fincanı toz şeker
• 3 Türk kahvesi fincanı akışkan yağ
• 1 Türk kahvesi fincanı yoğurt
• 2 Türk kahvesi fincanı irmik
• 5 Türk kahvesi fincanı un
• 1 kutu kabartma tozu
• 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 1 tatlı adalȩığı toz haşhaş
• 1 çay adalȩığı mahlep
• 2 dövülmüş karanfil

Şurubu için

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker

Üzeri için

Kaymak

Kaymaklı Asırlık Tatlı Nasıl Yapılır?

• Oda sıcaklığındaki yumurtaları ve şekeri, derin bir kabın içinde mikserle 3-4 dakika çırpın. Üzerine akışkan yağı ve yoğtümördü ilave ederek 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin.
• Bir başka kabın içinde irmik, un, kabartma tozu, ceviz içi, toz haşhaş ve dövülmüş karan li iyice karıştırın. Mahlebi de ilave ederek hazır hale getirin.
• Yumurtalı karışımın içine unlu karışımı azar azar ilave ederek bir tahta adalȩıkla karıştırmaya başlayın.
• Birbirleriyle iyice özdeşleşen ve pürüzsüzleşen katı kıvamlı hamuru, yağladığınız orta boy fırın kabına boşaltın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 35-40 dakika pişiltihap.
• Şurup için su ve şekeri bir tencerede, orta ısılı ateşin üzerinde pişiltihap. Şurup kaynamaya başladıktan sonra ocaktan alın ve ılınmasını bekleyin.
• Fırından çıkardığınız sıcak tatlının üzerine ılık şurubu dolaştırıp, 15-20 dakika çekmesini bekleyin. Sonra da dilimleyerek, taze süt kaymağıyla birlikte servis yapın.