Kayısılı Muhallebi Tarifi İçin malzemeler

• 6 su bardağı taze kayısı suyu
• 3 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 2 çorba kaşığı su
• 6 çorba kaşığı toz şeker
• 2 yumurta

Üzeri için:

• 5 kayısı
• 2 çorba kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı kocaman çekilmiş antep fıstığı

Kayısılı Muhallebi Nasıl Yapılır?

• Nişasta ve unu 2 kaşık suda ezin. Yumurta, şeker, nişastalı karışım ve taze bunalmış kayısı suyunu tencereye alıp mikserle malzemeleri birbirine yedirene kadar çırpın.
• Kısık ateşte aralıksız karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Birkaç dakika karıştırmadan pişirip ocaktan alın.
• Muhallebiyi mikserle çırparak soğutun. Biçimli kalıpları hafif nemlendirin ve muhallebiyi paylaştırın. Buzdolabında iyice katılaşana kadar 1 gece bilave ettirin.
• Kayısıları ortadan ikiye ayırıp çekirdeklerini çıkarın. Tavaya alıp şekeri ilave edin. Kısık ateşte çevirerek pişirin. Soğumaya bırakın. Muhallebilerin üzerlerini kayısı ve fıstıkla süsleyip servis yapın.