Kayısılı Crumble Cheesecake Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

• 2.5 su kadehi un
• 200 g tereyağı
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 su kadehi toz şeker

Dolgusu için

• 12 kayısı
• 500 g krem peynir
• 2 yumurta
• 1 su kadehi toz şeker
• 2 yemek kaşığı irmik
• 1 çay kaşığı vanilya esansı

Kayısılı Crumble Cheesecake Nasıl Yapılır?

• Un, soğuk tereyağı, toz şeker ve kabartma tozunu derin bir karıştırma kabına alın. Mikser desteğiyle ekmek kırıntısı haline gelene kadar çırpın.
• Yumurtayı ilave edip hamur derleninceye kadar çırpmaya devam edin. Hamuru iki parçaya ayırın.
• Bir parçasını streç filmle sarıp üzeri için kullanmak üzere dondurucuya atın. Kalan hamuru ise aynı biçimde streç filmle sarıp buzdolabında 30 dakika bekletin.
• Dolgusu için kayısıları ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkartın. Krem peynir, yumurta, toz şeker, irmik ve vanilya esansını derin bir karıştırma kabına alın.
• Mikser desteğiyle pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar çırpın. Hamurları buzdolabından çıkarıp bir merdane desteğiyle açın.
• 22 cm ’lik yuvarlak bir kalıbın tabanına ve kenarlarına açtığınız hamuru yayın. Tekerrür buzdolabına alarak 20 dakika daha dinlendirin.
• Buzdolabından çıkarıp ortasına krem peynirli dolguyu dökün. Ortadan ikiye kestiğiniz kayısıları iç kısımları alta gelecek biçimde üzerine yerleştirin.
• Dondurucudaki hamuru çıkarın. Rendenin kocaman tarafı ile rendeleyip kayısıların üzerine yayın.
• Cheesecake ’inizi evvelden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar takribî 50 dakika pişirin. Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendirip servis yapın.