Karmaşık Sebze Dolması Tarifi İçin malzemeler

• 6 Girit kabağı
• 6 patates
• 6 renkli dolmalık biber
• 10 orta boy domates
• 500 gr kuzu kıyma
• 50 gr çam fıstığı
• 4 soğan
• 1 limonun suyu
• 2 su kadehi tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• Tuz
• Karabiber
• Yoğurt
• Zeytinyağı

Karmaşık Sebze Dolması Nasıl Yapılır?

• Patateslerin kabuklarını soyun. Biber, kabak, patates ve 6 domatesin tepelerini şapka gibi kesin. İçlerini çıkarın.
• Domates içlerini gizleyin. Patates ve kabakları zeytinyağında 3 dakika kızartın. Çam fıstıklarını rengi değişene kadar kavurun.
• İnce doğranmış soğanların yarısını ilave ederek 1-2 dakika kavurmaya devam edin. Kıyma, tuz ve karabiberi de ilave ederek 2 dakika pişirin.
• Sebzeleri hazırladığınız kıymalı harçla doldurun. Kestiğiniz tepe kısımları şapka gibi dolmaların üzerlerine yerleştirin.
• Kalan soğanı zeytinyağında soteleyerek tencereye ilave edin. Kalan domateslerin kabuklarını cedderek sekiz parçaya kesin.
• Domatesleri ve limon suyunu tencereye ilave edin. Tavuk suyunu ilave edip kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Dolmaları ocaktan alıp yanında yoğurtla beraber servis yapın. Afiyet olsun.

Klasik zeytinyağlı biber dolması tarifine buradan göz atabilirsiniz.