Karamelli Armut Tatlısı Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

• 6 armut
• 100 gr tereyağı
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 4 kahve fincanı toz şeker
• 1 çay kadehi krema
• 1 çorba kaşığı su

Hamur için

• 2 su kadehi un
• Bir tutam tuz
• 125 gr margarin
• 75 gr tereyağı
• 3 çorba kaşığı su

Üzeri için

• 1 yumurtanın sarısı
• 2 çorba kaşığı susam
• 1 çay kadehi pudra şekeri
• 1 su kadehi böğürtlen püresi

Karamelli Armut Tatlısı Nasıl Yapılır?

• Margarini ve 75 gr tereyağını oda ısısında yumuşatın. Un ve tuzu hamur yoğurma  kabına eleyip harmanlayın.
• Yağları ve suyu ilave edip pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru folyoya sarıp buzdolabında yarım saat bekletin.
• Karamel sos için; Şeker ile limon suyunu tahta bir kaşıkla devamlı karıştırarak karamelize edin.
• Su, 100 gr tereyağı ve çırpılmış kremayı ilave edip 1-2 dakika daha karıştırın.
• Armutların kabuklarını ceddip geniş bir tavaya alın. Karamelli sosu üzerine döküp kısık ateşte tavayı sallayarak 4-5 dakika pişirin. Ocaktan alıp soğumaya vazgeçin.
• Hamuru bolca un serpilmiş tezgahın üzerinde yarım santim kalınlığında açın.
• Bu kalın yufkayı armutların her birini saracak biçimde parçalara kesin. Armutları hamur parçalarına sarıp çevresini susama bulayın.
• Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Evvelden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında hamur kızarıncaya kadar pişirin.
• Fırından alıp ılınmaya vazgeçin. Böğürtlen püresi ile ılık ya da soğuk servis yapın.