Karamel Soslu Armut

Karamel sos için:

İlk olarak armutları bol su ile yıkayıp kurulayın.
Sap kısımlarına hasar vermeyecek biçimde armutların kabuklarını soyun.
Taban kısımlarını düzleştirdikten sonra, çekirdeklerini oyacak dayanağıyla çıkartın.
Geniş bir tencerenin içerisine toz şeker ve suyu alın. Şeker eriyene kadar kaşıkla karıştırın.
Vanilya çubuğunun ortasına bir çizik atın. Şeker eridiğinde çubuk tarçın ve vanilyayı da tencereye ekleyin.
Armutların üst kısmına bir adet karanfil yerleştirin. Armutları tencereye dik olacak biçimde koyun.
Tencerenin kapağını kapatarak 30 dakika kısık ateşte pişirin.
Karamel sos hazırlamak için; Derin bir sos tavasına su, limon suyu ve toz şekeri alın.
Erimeye başlayan toz şekeri karıştırmayın. Bunun yerine arada kabı sallayın.
Karışım sütlü bonbon rengini aldığında, içerisine soğuk tereyağı ekleyin.
Kısık ateşte pişen karamel karışımına sonunda krema ilave edip süratlice karıştırın.
Karamel sosunu 2-3 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
Sos sıcakken seramik veya sırça bir kavanoza boşaltın. Kısa zaman bekleyin.
Pişen armutları soğuması için servis tabağına alın. Üzerinde hazırladığınız karamel sosu gezdirin.
Karamel soslu armutları, vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Karamel Soslu Armut tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

Karameli hazırlarken şekeri kısık ateşte eritin. Yüksek ateş şekerin yanmasına neden olur.
Yoğun bir tat istiyorsanız, su ve şeker yerine üzüm pekmezi de kullanabilirsiniz.
Normal su yerine, vişne suyu da kullanabilirsiniz.
Keskin tatları hoşlanıyorsanız, 1 adet yıldız anason ekleyebilirsiniz.