Karalahana Sarması Tarifi İçin malzemeler

Malzemeler

• 1 kilogram karalahana
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kadehi zeytinyağı
• 1.5 su kadehi pirinç
• 3 soğan
• 250 gr kıyma
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• Kimyon
• Tuz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su kadehi ince doğranmış maydanoz
• 1 çay kadehi zeytinyağı

Üzeri için

• 1 su kadehi yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 15 gr tereyağı

Karalahana Sarması Nasıl Yapılır?

• Karalahanaları yıkayıp kaynayan tuzlu suya atın ve yumuşayıncaya kadar haşlayın. Süzerek soğumaya bırakın.
• Soğanı yemeklik doğrayıp kıymaya karıştırın. Pirinç, zeytinyağı, tuz, salça, maydanoz ve baharatları ilave edip karıştırın.
• Harçtan yaprakların içine doldurup sarın. Tencerenin tabanına karalahana yaprakları serip, dolmaları tencereye dizin.
• En üste zeytinyağı dolaştırıp üzerine uygun büyüklükte bir tabak kapatın ve dolmaların hizasına gelecek kadar sıcak su ilave edin.
• Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın. Yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Tereyağını eritip salçayı 3 dakika kavurun. Dolmaları tabağa alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos dolaştırdıktan sonra sıcak servis yapın. Afiyet olsun.