Malzemeler

1 paket margarin
1 yemek kaşığı tere yağ
Yarım çay bardağı zeytin yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı toz fındık
2 yemek kaşığı irmik
Yarım limon
1 paket karbonat
Yeteri kadar un

Şerbet için malzeme

3 su bardağı un
3 su bardağı toz şeker
1 dilim limon

Yapılışı

Su ve şekeri bir tencerenin içine koyun ve kaynaması için ocağa alın. Kaynamaya başladıktan sonra limonu içine sıkın ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Ilıması için ağzı açık şekilde kenarda bekletin.

Derince bir kabın içine yoğurdu, zeytinyağını, erittiğiniz tereyağını ve margarini koyun ve mikserle iyice çırpın.. Arından karbonatı serpin ve serptiğiniz karbonatların üzerinde limon suyunu gezdirin. Karbonat limonla birleşince fokurdayacaktır Ardından irmiği, unu ve toz fındığı ilave edin ve 15 dakika boyunca yoğurun. Hazır olan yoğrulmuş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve varsa evinizde kalburun üzerine basın. Yoksa eğer rendenin büyük tırtıklı tarafına basabilirsiniz. Rendenin üzerine bastığınız yuvarlak hamur parçalarını yavaşça kendinize doğru çekin ve Tırtıklarını bozmadan yağlanmış fırın tepsisine sıralayın. 5 dakika öncesinden ısıttığınız 180 derecelik fırına kalburabastı tatlısını sürün ve üzeri kızarana kadar pişirin. Pişen kalbura bastı tatlısını fırından çıkarıp şerbetini üzerine dökün ve şerbetini iyice çektikten sonra servis edin. Servis ederken üzerine Antep fıtığı ezmesi serpebilirisiniz. Afiyet olsun.