Merhaba E-Tarifler.Com ziyaretçileri, bu ramazanda da yeniden beraberiz. Hoşlandığınız ve istediğiniz tatlıları sizlere sunmak dileğiyle buradayız. Tatlı beğenen bir ulus olarak en lezzetli tatlılarımızı davetlilerinize ikram edin diye tatlı tariflerini en pratik haliyle yayımlıyoruz. Ramazan ayının bırakılmaz tatlıları sizlerle.

Azametli Osmanlı Mutfağında iftar akabinde sultanlara spesiyal özel yapılan menülere büyük bir önem veriliyordu. Padişahlarımızın menülerinde Kakaolu Padişah Sarması ’nın da var olduğu öğrenilmektedir. Bu tatlımız bize Osmanlı İmparatorluğundan kalan rakamsız tatlı çeşidinden biri.

Kakaolu Padişah Sarması Tarifi için malzemeler

4 su kadehi 1 litre süt
125 gram 1 su kadehi un
170 gram 1 su kadehi toz şeker
21 gram 3 yemek kaşığı tepeleme kakao
1 koli vanilya
15 gram 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin

Ara katlar için
1 koli sade krem şanti
250 gram 1 su kadehi süt
3 tane, muz
Üzerine sürmek için: Hindistan cevizi

Kakaolu Padişah Sarması Tarifi

Öncelikle bir tencereye sütü alalım üzerine şeker, kakao ve unu alalım çok iyi karıştıralım. Orta dereceli bir ateşte devamlı karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim. Kıvama gelince vanilya ve tereyağına ilave edelim süratli bir biçimde karıştırıp ocaktan alalım. Bir mikser dayanağı ile köpük köpük olana kadar karıştıralım. Bir fırın tepsine veya borcamın altına hindistan cevizini bol bir biçimde serpin hindistan cevizi tüm tabana dağılmış olmalı. Sıcak olan muhallebiyi hindistan cevizinin üzerine dökelim, iyice soğuyana kadar bekleyelim. Biz bu arada krem şantiyi süt ile çırpalım, soğumuş olan muhallebinin üzerine spatula ile sürelim krem şanti muhallebinin her yerine gelecek biçimde. Tepsiyi buzdolabında en az 4 saat bekletelim, 1 gece bekletmek daha iyi oluyor. Hakimiyet ederek dolaptan alalım, sarılabilecek vaziyette olmalı. Muhallebiyi dikdörtgen biçiminde dilimlere keselim, muz dilimleri ile sararak şekillendirelim. Şekillendirdiğiniz ruloları servis tabağına alalım. İsterseniz tekerrür hindistan cevizi serpebilirsiniz Afiyet olsun..